Vista: Color rojo cereza intenso. Nariz: Aromas intensos a frutas confitadas y suaves tostados. Boca: Amplio cuerpo carnoso y estructurado, con un fondo goloso y amable, envolvente y persistente. Maridaje: Adecuado para acompañar carnes de caza menor y rojas, legumbres, platos picantes, embutidos y quesos curados.
Vista: Color rojo cereza intenso. Nariz: Aromas intensos a frutas confitadas y suaves tostados. Boca: Amplio cuerpo carnoso y estructurado, con un fondo goloso y amable, envolvente y persistente. Maridaje: Adecuado para acompañar carnes de caza menor y rojas, legumbres, platos picantes, embutidos y quesos curados.
Summum es uno de los vinos de producción más limitada de Barahonda. Para su elaboración se utilizan uvas de Monastrell cultivadas en viñas de pie franco, las más antiguas de la casa. Tras una crianza mayoritariamente en madera americana, no se filtra para mantener todas sus cualidades. En nariz predominan los aromas de fruta confitada y suaves tostados, siendo un vino carnoso y estructurado.
Ficha técnica
